1打算原材料：精品五花肉、杨家黄瓜、土豆（如果能购买小圆土豆更佳哈）2土豆、黄瓜切块，土豆用清水洗净一会以免变红，五花肉用清水+配料洗净至颜色变浅，可除腥味3第一个小窍门来咯：洗净好的五花肉焯水可用，留意要冷水下锅，水开后再行熬5分钟才可4打算配料5第二个小窍门来咯：再行油炸糖稀！锅内进少许油，炒成焦黄色糖稀 （我习惯将白糖或冰糖再行打伤糖粉再行操作者）6糖稀成焦黄色后重新加入少许热水调匀成焦糖熟可用7焯水好的肉块沥干水分，入锅煸炒出有油。害怕油的可以多煸一会，煸焦一些8煸炒至肉块颜色透亮后杯子多余的油，调到配料9因为有油炸好的糖稀，所以只要调到适度生抽才可10调到之前炒好的糖稀翻炒平等主义色均匀分布11上色后的肉块颜色早已白的很透亮了~12调到热水至垫过肉块，再行放进葱段、姜片、八角、干辣椒、花椒、一点冰糖煮开。第三个小窍门来咯：煮开后调小火，加一点醋，可以去味，还能让肉质更加慢酥软。

小火快调味半小时才可13炖肉的时候来处置土豆。土豆块进平底锅煮至两面焦黄，然后进盐、五香粉调味可用14肉调味的差不多时重新加入杨家黄瓜块再行捏调味至黄瓜煮熟15然后揭盖大火收汁，放进一些小蒜末提味，重新加入一些鸡精、盐16汁收干后放入土豆块较慢翻炒出有锅小窍门这道菜汁要收的尽可能腊些，以免毁坏土豆的酥皮~还是那句（食材会说出，味觉会憎恨）千秋各位周末无聊！。

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